Redüttchen Menu

Greetings from the kitchen….

Eal mildly smoked
sour-cream / green apple / dill / veal 3 / 4 / 5 / 6

Norway lobster confiert
celery / walnut / avocado / salted lemon 4 / 5 / 6

“Strammer Max”
country egg / ibaiama pig / sourdough / Rhön caviar 5 / 6

Char flamed
winter truffle / prarl barley / turnip 6

Interlude….

Challons duck pink roasted
parslay / vinegar plum / amaranth 3  / 4 / 5 / 6

“Hot love“
raspberry / Tahitian Vanilla 3 / 4 / 5 / 6

Sweet graduation….

3-course meal 50 € / **4-course meal 61 € / 5-course meal 72 € / 6-course meal 87 €

Vegetarian Menu
3-course meal 40 € / 4-course meal 51€ / 5-course meal 62 € / 6-course meal 77 €

To ensure an optimal process for all guests, it is necessary
from groups of 6 people to agree on a consistent menu.
We are happy to consider your personal wishes.

Welcome

… fits perfectly with a glass of wine or as even as a starter

  • "Wild herb salad“

    14,00 €

    goat cheese / honey / apple

  • Eal mildly smoked

    19,00 €

    sour-cream / green apple / dill / veal

  • “Strammer Max“

    20,00 €

    country egg / ibaiama pig / sourdough / Rhön caviar

As a starter

… or a light meal

  • Norway lobster confiert

    20,00 €

    celery / walnut / avocado / salted lemon

  • Duck liver caramelized

    22,00 €

    quince / kale / semolina

In the meantime or the main thing

… as *intermediate or ** main course

  • Tagliatelle

    *22,00 € / 30,00 €

    winter truffle / spinach / parmesan
  • Char flamed

    *23,00 € / 32,00 €

    winter truffle / pearl barley / turnip

  • Rays roasted

    *25,00 € / 36,00 €

    Yoghurt / curry / wild cauliflower
  • Ongler from Angus-Beef grilled

    *29,00 € / 42,00 €

    Pea / cherry / onion
  • Challons duck pink roasted

    *27,00 € / 38,00 €

    parslay / vinegar plum / amaranth

Dessert

… as a perfect finish or just for the taste

  • Vacherin Mont d’Or melted

    14,00 €

    Potato / date / balsamico
  • "Cappuccino“

    14,00 €

    coffee / milk / caramell / haselnut

  • “Hot Love“

    15,00 €

    Raspberry / Tahitian Vanilla

  • Sorbet and ice cream

    3,00 €

    one scoop of sorbet or ice cream

Liebe Gäste,

aus Gründen der verordneten Maßnahmen der Regierung zur Eindämmung der Verbreitung des Coronavirus schließen wir ab Dienstag, 17.3.2020 vorübergehend das Redüttchen.

Wir begegnen dieser Entscheidung mit Respekt und sehen das als wichtigen Beitrag, um Freunde, Mitarbeiter, Familie und Sie bestmöglich zu schützen.

Es ist für uns alle eine außergewöhnliche Situation, die nur gemeinsam eine positive Veränderung bringen kann. Sobald sich die Lage entspannt hat und die Regierung zur Öffnung grünes Licht gibt, sind wir wieder mit vollem Einsatz für Sie da.

Wir halten Sie über unsere Webseite und Social Media auf dem Laufenden, gerne können Sie sich auch hier
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Wir wünschen Ihnen alles Gute für die Herausforderungen der nächsten Zeit. Bleiben Sie gesund uns achten Sie auf sich, Ihre Familie sowie Ihre Nachbarn.

Beste Grüße,
Ihr Redüttchen-Team
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