• „GANS GLAMOURÖS“
    AM 4. DEZEMBER 2026
    IN DER REDOUTE


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„Gans Glamourös“
in der La Redoute

Ein besonderer Geburtstagsabend: wir zelebrieren unsere Gans beim leckeren Dinner im glamourösen Beethovensaal mit Livemusik. Unsere Freunde „Schmitz Marie“ begleiten den Abend, ein Fest für Gaumen, Herz und Seele im schönen Ballhaus.

Gänsemenü

Brötchen Auswahl frisch gebacken
mit aufgeschlagener Meersalzbutter

Essenz von der Hafermastgans
mit glasiertem Wurzelgemüse, getrüffeltem Rahm und Gänsemaultäschle

Hafermastgans kross aus dem Ofen
mit Burgunderjus, glasiertem Rotkohl, geschmorten Maronen, Preiselbeeren
und Kartoffelklößen

„Apfeltarte“
Creme von karamellisierten Äpfeln
mit Mousse von der Tahitivanille, Apfelsorbet und Karamellschokolade

Gänsemenü vegetarisch

Brötchen Auswahl frisch gebacken
mit aufgeschlagener Meersalzbutter

„Cappucino“
Suppe vom Hokkaidokürbis cremig gekocht
mit Zitronengras, Passionsfrucht und Kokosschaum

Rote Bete „Wellington“
Rote Bete mit getrüffeltem Pilzsautés und Spinat
im Blätterteig gebacken mit Wintertrüffelhollandaise

„Apfeltarte“
Creme von karamellisierten Äpfeln
mit Mousse von der Tahitivanille, Apfelsorbet und Karamellschokolade

Fleischmenü

Brötchen Auswahl frisch gebacken
mit aufgeschlagener Meersalzbutter

„Roulade“
Filet vom Angusrind rosa gebraten gefüllt
mit Speck und Gurke, Burgunderjus, glasiertem Rotkohl, geschmorten Maronen, Preiselbeeren und Kartoffelklößen

„Apfeltarte“
Creme von karamellisierten Äpfeln
mit Mousse von der Tahitivanille, Apfelsorbet und Karamellschokolade

Freitag, 4. Dezember 2026

Gans-Dinner, 3-Gang, Schmitz Marie Livemusik

Preis pro Person: 125 € all in
(inklusive aller angebotenen Speisen und Getränke)

JETZT TICKETS SICHERN

Wir freuen uns Sie als Gast begrüßen zu dürfen!

Ihr Redoute & Redüttchen Team