Lehnen Sie sich zurück
und genießen Sie unsere Speisen
Wir freuen uns, Sie mit unseren
Speisen verwöhnen zu dürfen
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Redüttchenmenü
Jakobsmuschel geflämmt
Artischocke / Soja / Bohne 3 / 4 / 5 / 6
„Ei Benedict“
Wintertrüffel / Schweinehaxe / Römersalat 4 / 5 / 6
Kaisergranat gegrillt
Pilzessenz / Ochsen-Mark / Knollenziest 5 / 6
Lachsfilet confiert
Kartoffel / Dill / Baumtomate 6
Brust und Keule von der Challans Ente
Rübchen / Himbeeressig / Buchweizen 3 / 4 / 5 / 6
Haselnuss geeist
Milchschokolade / Karamell 3 / 4 / 5 / 6
3 Gänge 46 € / 4 Gänge 55 € / 5 Gänge 68 € / 6 Gänge 83 €
Unsere vegetarischen Gänge
3 Gänge 35 € / 4 Gänge 47 € / 5 Gänge 58 € / 6 Gänge 70 €
Um einen optimalen Ablauf für alle Gäste zu gewährleisten,
ist es erforderlich ab Gruppen von 6 Personen sich auf ein einheitliches Menü zu verständigen.
Gerne berücksichtigen wir dabei natürlich Ihre persönlichen Wünsche.
ist es erforderlich ab Gruppen von 6 Personen sich auf ein einheitliches Menü zu verständigen.
Gerne berücksichtigen wir dabei natürlich Ihre persönlichen Wünsche.
beginnend
… perfekt zum Glas Wein oder als Starter zum Menü
- Wildkräutersalat mariniert
12,50 €
Gorgonzola / Nußkrokant / Rosinen
- Jakobsmuschel geflämmt
18,00 €
Artischocke / Soja / Bohne
- Entenleberterrine
22,00 €
Dörrobst / Razelhanout / Dinkel
zwischendrin
… als kleinen Zwischengang
- Kaisergranat
16,00 €
Pilzessenz / Ochsen-Mark / Knollenziest
- "Ei Benedict"
20,00 €
Wintertrüffel / Schweinshaxe / Römersalat
hauptsächlich
… als kleines *Gericht oder als **Hauptgericht
- Tagliatelle
*21,00 € / 30,00 €
Wintertrüffel / Spinat /
Parmesan
- Lachsfilet confiert
*21,00 € / 31,00 €
Kartoffel / Dill / Baumtomate
- Seeteufel gebraten
*23,00 € / 32,50 €
Venusmuscheln / Safran / Fenchel
- Brust und Keule
von der Challans Ente*25,00 € / 36,00 €
Rübchen / Himbeeressig / Buchweizen
- Kalbsfilet und Backe
*27,00 € / 39,00 €
Schwarzwurzel / Pinienkerne / Chicorée / Passionsfrucht
danach
zum perfekten Abschluss oder einfach mal so