• Und weil der Mensch
    ein Mensch ist,
    drum will er
    was zu essen.
    Bertolt Brecht


    KONTAKT

Lehnen Sie sich zurück
und genießen Sie unsere Speisen

Wir freuen uns, Sie mit unseren
Speisen verwöhnen zu dürfen

Redüttchenmenü

Wachtel Brust und Keule
Gurke / Kerbel / Speck / Brioche 3 / 4 / 5 / 6

Zander pochiert
Kalbsbries / Sauerampfer / gelbe Bete 6

„Godesberger Allerlei“
Flusskrebs / Bouillon /grüner Spargel / Karotte 4 / 5 / 6

Bachsaibling confiert
Lauch / Ziegenquark / Tortellini / Aprikosenessig 5

Juvenilferkel kross gebraten
Stangenspargel / Liebstöckel / Dashi / Kartoffeln 3 /4 / 5 /6

Rhabarber gebacken
Topfen / Vanille / Rübenkraut 3 / 4 / 5

3 Gänge 45 € / 4 Gänge 54 € / 5 Gänge 67 € / 6 Gänge 82 €

Unsere vegetarischen Gänge
3 Gänge 34 € / 4 Gänge 46,50 € / 5 Gänge 57 € / 6 Gänge 69 €

Um einen optimalen Ablauf für alle Gäste zu gewährleisten,
ist es erforderlich ab Gruppen von 6 Personen sich auf ein einheitliches Menü zu verständigen.
Gerne berücksichtigen wir dabei natürlich Ihre persönlichen Wünsche.

beginnend

… perfekt zum Glas Wein oder als Starter zum Menü

  • Oliven

    4,50 €

    Zitrone / Wildkräuter

  • Schinken vom Wollschwein luftgetrocknet

    7,00 €

    violetter Senf / Brot
  • Ziegenkäse aus der Eifel

    6,90 €

    Tannenhonig / Brot

vorweg

… als Vorspeise oder für den kleinen Appetit

  • Wildkräutersalat mariniert mit Verjusvinaigrette

    9,50 €

    Tete de Moin / Rosinen /
    Mandel

  • Wachtel Brust und Keule

    16,00 €

    Gurke / Kerbel /
    Speck / Brioche

  • Zander pochiert

    18,00 €

    Kalbsbries /
    Sauerampfer / gelbe Bete

  • „Godesberger Allerlei“

    11,00 €

    Flusskrebs / Bouillon /
    grüner Spargel / Wachtelei

zwischendrin & hauptsächlich

als kleiner *Zwischengang oder als Hauptgericht

  • Stangenspargel

    *17,50 € / 24,50 €

    Hollandaise /
    Kartoffeln / Wildkräuter

  • Seeteufel in Nussbutter gebraten

    *19,50 € / 29,50 €

    Erbse / Sauerrahm /
    Reis / Schinken

  • Bachsaiblingfilet confiert

    *19,00 € / 28,00 €

    Lauch / Ziegenquark /
    Tortellini / Aprikosenessig

  • Eifel-Lammrücken rosa gebraten

    *26,00 € / 38,00 €

    Nacken / Bärlauch /
    Paprika / Churro

  • Juvenilferkel kross gebraten

    *25,00 € / 36,50 €

    Stangenspargel /
    Liebstöckel / Dashi / Kartoffeln

danach

zum perfekten Abschluss oder einfach mal so

  • Käseauswahl

    11,50 €

    Auswahl von
    Rohmilchkäse / Feige / Trauben / Aprikose / Walnuss
  • „Gin Fizz“

    7,00 €

    Wacholder / Zitrone
  • Rhabarber gebacken

    9,50 €

    Topfen / Vanille /
    Rübenkraut

  • Litschi geeist

    10,00 €

    Zartbitterschokolade / Lotuswurzel /
    Matcha / Kirschblüte

  • Sorbet und Eis

    3,00 €

    eine Kugel / Sorbet
    oder Eis / über unsere Sorten informieren
    wir Sie gerne