Und weil der Mensch ein Mensch ist, drum will er was zu essen. Bertolt Brecht

KONTAKT

Speisen im Restaurant Redüttchen!

Lehnen Sie sich zurück
und genießen Sie unsere Speisen.

Wir freuen uns, Sie mit unseren
Speisen verwöhnen zu dürfen.

Restaurant Redüttchen Menü

„Vorspiel“

Lachsforelle mariniert
Gurke / Ziegenquark / Estragon ^{3 / 4 / 5 / 6}
Ibaiama Schwein glasiert
Melone / Blumenkohl / Olive ^{5 / 6}
Romanasalat gegrillt
Sommertrüffel / Erbse / Lauch ^{4 / 5 / 6

auf Wunsch: Rhöncaviar vom sibirschem Stör 10 g / 20 €}
Zander glasiert
Hummer / Piment d‘Espalette / Mais ⁶

„Zwischenspiel“

Rehbock rosa gebraten
Kirsch / Pfifferlinge / Walnuß ^{3 / 4 / 5 / 6}
„Rote Grütze“
Beeren / Vanille / Trester Senf ^{3 / 4 / 5 / 6}

Süßer Abschluss

6 Gänge 93 € / 5 Gänge 82 € / 4 Gänge 70 € / 3 Gänge 57 €

Unsere vegetarischen Gänge
6 Gänge 86 € 5 Gänge 75 € / 4 Gänge 63 € / 3 Gänge 50 €

Um einen optimalen Ablauf für alle Gäste zu gewährleisten,
ist es erforderlich ab Gruppen von 6 Personen sich auf ein einheitliches Menü zu verständigen.
Gerne berücksichtigen wir dabei natürlich Ihre persönlichen Wünsche.

beginnend

… perfekt zum Glas Wein oder als Starter zum Menü

Wildkräutersalat

14,00 €

Pfirsich / Aubergine / Sesam
Lachsforelle mariniert

20,00 €

Gurke / Ziegenquark / Estragon

zwischendrin

… als kleinen Zwischengang

Ibaiama Schwein glasiert

24,00 €

Melone / Kohlrabi / Olive
Romanasalat gegrillt

22,00 €

Sommertrüffel / Erbse / Lauch

auf Wunsch: Rhönkaviar vom sibirischem Stör – 10 g / 20 €

hauptsächlich

… als kleines *Gericht oder als **Hauptgericht

Cavatelli

26,00 €

Tomate / Basilikum / Burrata
Zander glasiert

38,00 €

Hummer / Piment d‘Espalette / Mais
Rehbock rosa gebraten

44,00 €

Kirsche / Pfifferlinge / Walnuß
Porterhousesteak von der Alten Kuh
vom Holzkohlegrill für 2 Personen

p.P. 49 €

Bohnen / Gorgonzola / Schalotten

danach

zum perfekten Abschluss oder einfach mal so

Auswahl von Rohmilchkäse

20,00 €

Feige / Balsamico / Pinienkerne
„Rote Grütze“

18,00 €

Beeren / Vanille / Trestersenf
Sorbet & Eis

4,00 €

eine Kugel, wir informieren Sie gerne über unsere Sorten