Lehnen Sie sich zurück
und genießen Sie unsere Speisen
Wir freuen uns, Sie mit unseren
Speisen verwöhnen zu dürfen
Lehnen Sie sich zurück
Redüttchenmenü
Lachsfilet geflämmt
Blumenkohl / Traube / Schnittlauch 3 / 4 / 5 / 6
Schweinebauch glasiert
Sauerkirschen / Lauch / Sonnenblumenkerne 4 / 5 / 6
Kürbisschaumsuppe
Rote Garnele / Curry / Pak Choi 5 / 6
Kabeljau confiert
Rauch-Aal / Sellerie / Apfel / Speck 6
Brust und Keule von der Hafermastgans
Kross aus dem Ofen
Rotkohl / Feige / Maronen / Semmelknödel 3 / 4 / 5 / 6
Milchschokolade geeist
Zwetschge / Butterstreusel / Zimt / Lorbeer 3 / 4 / 5 / 6
3 Gänge 46 € / 4 Gänge 55 € / 5 Gänge 68 € / 6 Gänge 83 €
Unsere vegetarischen Gänge
3 Gänge 35 € / 4 Gänge 47 € / 5 Gänge 58 € / 6 Gänge 70 €
Um einen optimalen Ablauf für alle Gäste zu gewährleisten,
ist es erforderlich ab Gruppen von 6 Personen sich auf ein einheitliches Menü zu verständigen.
Gerne berücksichtigen wir dabei natürlich Ihre persönlichen Wünsche.
ist es erforderlich ab Gruppen von 6 Personen sich auf ein einheitliches Menü zu verständigen.
Gerne berücksichtigen wir dabei natürlich Ihre persönlichen Wünsche.
beginnend
… perfekt zum Glas Wein oder als Starter zum Menü
- Feldsalat mariniert
11,00 €
Croutons / Ziegenhartkäse /
Hibiskus / Kürbis
- Lachsfilet geflämmt
15,00 €
Blumenkohl / Traube /
Schnittlauch
- Gänseleber karamellisiert
22,00 €
Petersilienwurzel /
Grapefruit / Dattel
zwischendrin
… als kleinen Zwischengang
- Kürbisschaumsuppe
15,00 €
Rote Garnele /
Curry / Pak Choi
- Schweineschulter glasiert
20,00 €
Sauerkirsche /
Lauch / Kaviar
hauptsächlich
… als kleines *Gericht oder als **Hauptgericht
- Tagliatelle
*20,00 € / 29,50 €
Trüffel / Spinat /
Parmesan
- Kabeljau confiert
*21,00 € / 30,00 €
Rauch-Aal / Sellerie /
Apfel / Speck
- Dorade & Jakobsmuscheln gebraten
*21,50 € / 31,00 €
Soja /
Ananas / Topinambur - Brust und Keule
von der Hafermastgans
Kross aus dem Ofen*22,00 € / 32,50 €
Rotkohl / Feige /
Maronen / Semmelknödel
- Hirschrücken rosa gebraten
*27,00 € / 39,00 €
Kakao / Moosbeeren /
Rote Bete / Schupfnudeln
danach
zum perfekten Abschluss oder einfach mal so