Lehnen Sie sich zurück
und genießen Sie unsere Speisen
Wir freuen uns, Sie mit unseren
Speisen verwöhnen zu dürfen
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Redüttchenmenü
Gelbschwanzmakrele gebeizt
Passionsfrucht / Kopfsalat / Huhn / Sesam 3 / 4 / 5 / 6
Spargelsuppe
Büsumer Krabben / Dill / Orange 4 / 5 / 6
Jakobsmuschel gegrillt
Milchferkel / Kohlrabi / Miso 5 / 6
Meeräsche confiert
Ziegenkäse / Bärlauch / Porridge / Spinat 6
Rehrücken rosa gebraten
Pinienkerne / grüner Spargel / Holunder 3 / 4 / 5 / 6
“Mille-feuille“
Rhabarber / Vanille / Topfen 3 / 4 / 5 / 6
3 Gänge 46 € / 4 Gänge 55 € / 5 Gänge 68 € / 6 Gänge 83 €
Unsere vegetarischen Gänge
3 Gänge 37 € / 4 Gänge 48 € / 5 Gänge 58 € / 6 Gänge 70 €
Um einen optimalen Ablauf für alle Gäste zu gewährleisten,
ist es erforderlich ab Gruppen von 6 Personen sich auf ein einheitliches Menü zu verständigen.
Gerne berücksichtigen wir dabei natürlich Ihre persönlichen Wünsche.
ist es erforderlich ab Gruppen von 6 Personen sich auf ein einheitliches Menü zu verständigen.
Gerne berücksichtigen wir dabei natürlich Ihre persönlichen Wünsche.
beginnend
… perfekt zum Glas Wein oder als Starter zum Menü
- Wildkräutersalat mariniert
12,50 €
Gorgonzola / Nußkrokant / Rosinen
- Gelbschwanzmakrele gebeizt
18,00 €
Passionsfrucht / Kopfsalat / Sesam
- Entenleberterrine
22,00 €
Dörrobst / Razelhanout / Dinkel
zwischendrin
… als kleinen Zwischengang
- Jakobsmuschel gegrillt
20,00 €
Milchferkel / Kohlrabi / Miso
- Spargelsuppe
14,00 €
Büsumer Krabben / Dill / Orange
hauptsächlich
… als kleines *Gericht oder als **Hauptgericht
- Stangenspargel
*18,50 € / 25,50 €
Hollandaise / Kerbel /
Kartoffel
- Meeräsche confiert
*20,00 € / 28,50 €
Ziegenkäse / Bärlauch /
Porridge
- Steinbutt gebraten
*23,50 € / 34,00 €
Mispel / Schinken /
“Risi Bisi“
- Rehrücken rosa gebraten
*27,00 € / 39,00 €
Pinienkerne / grüner Spargel /
Holunder / Spätzle
- Französisches Landhuhn für 2 Personen in 2 Gängen
p.P. 38,00 €
Wildkräuter / Stangenspargel /
Salbei
danach
zum perfekten Abschluss oder einfach mal so