• Und weil der Mensch ein Mensch ist, drum will er was zu essen. Bertolt Brecht


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Speisen im Restaurant Redüttchen!

Lehnen Sie sich zurück
und genießen Sie unsere Speisen.

Wir freuen uns, Sie mit unseren
Speisen verwöhnen zu dürfen.

Restaurant Redüttchen Menü

„Vorspiel“

Lachsforelle mariniert
Gurke / Ziegenquark / Estragon 3 / 4 / 5 / 6

Ibaiama Schwein glasiert
Melone / Blumenkohl / Olive 5 / 6

Romanasalat gegrillt
Sommertrüffel / Erbse / Lauch 4 / 5 / 6
auf Wunsch: Rhöncaviar vom sibirschem Stör 10 g / 20 €

Zander glasiert
Hummer / Piment d‘Espalette / Mais 6

„Zwischenspiel“

Rehbock rosa gebraten
Kirsch / Pfifferlinge / Walnuß 3 / 4 / 5 / 6

„Rote Grütze“
Beeren / Vanille / Trester Senf 3 / 4 / 5 / 6

Süßer Abschluss

6 Gänge 93 € / 5 Gänge 82 € / 4 Gänge 70 € / 3 Gänge 57 € 

Unsere vegetarischen Gänge
6 Gänge 86 € 5 Gänge 75 €   / 4 Gänge  63 € / 3 Gänge  50 €

Um einen optimalen Ablauf für alle Gäste zu gewährleisten,
ist es erforderlich ab Gruppen von 6 Personen sich auf ein einheitliches Menü zu verständigen.
Gerne berücksichtigen wir dabei natürlich Ihre persönlichen Wünsche.

beginnend

… perfekt zum Glas Wein oder als Starter zum Menü

  • Wildkräutersalat

    14,00 €

    Pfirsich / Aubergine / Sesam
  • Lachsforelle mariniert

    20,00 €

    Gurke / Ziegenquark / Estragon

zwischendrin

… als kleinen Zwischengang

  • Ibaiama Schwein glasiert

    24,00 €

    Melone / Kohlrabi / Olive
  • Romanasalat gegrillt

    22,00 €

    Sommertrüffel / Erbse / Lauch

    auf Wunsch: Rhönkaviar vom sibirischem Stör – 10 g / 20 €

hauptsächlich

… als kleines *Gericht oder als **Hauptgericht

  • Cavatelli

    26,00 €

    Tomate / Basilikum / Burrata
  • Zander glasiert

    38,00 €

    Hummer / Piment d‘Espalette / Mais
  • Rehbock rosa gebraten

    44,00 €

    Kirsche / Pfifferlinge / Walnuß
  • Porterhousesteak von der Alten Kuh
    vom Holzkohlegrill für 2 Personen

    p.P. 49 €

    Bohnen / Gorgonzola / Schalotten

danach

zum perfekten Abschluss oder einfach mal so

  • Auswahl von Rohmilchkäse

    20,00 €

    Feige / Balsamico / Pinienkerne
  • „Rote Grütze“

    18,00 €

    Beeren / Vanille / Trestersenf
  • Sorbet & Eis

    4,00 €

    eine Kugel, wir informieren Sie gerne über unsere Sorten