Speisen im Restaurant Redüttchen!
Lehnen Sie sich zurück
und genießen Sie!
Wir freuen uns, Sie mit unseren
Speisen verwöhnen zu dürfen.
Lehnen Sie sich zurück
und genießen Sie!
Wir freuen uns, Sie mit unseren
Speisen verwöhnen zu dürfen.
„Vorspiel“
Bernsteinmakrele geflämmt
Miso / Avocado / Passionsfrucht 3/4/5/6
Perlhuhn confiert
Topinambur / Lauch / Wintertrüffel 4/5/6
Aal geräuchert
Sellerie / Pulpo / Blutorange 5 / 6
Steinbutt gebraten
Spinat / Safran / Kintoa Schwein / Risotto
auf Wunsch: Rhöncaviar vom sibirschen Stör 10 g / 20 € 6
„Zwischenspiel“
„Alte Kuh“ Filet rosa gebraten
Schwarzwurzel / Himbeeressig / Belper Knolle / Ravioli 3 / 4 / 5 / 6
„Gateau Opéra“
Aprikose / Tahiti Vanille / Mandel 3 / 4 / 5 / 6
„Süßer Abschluss“
„Betreutes trinken“
Weinbegleitung: 6-Gänge 49€ / 5-Gänge 44 € / 4-Gänge 37 € / 3-Gänge 30 €
„Vorspiel“
Romanasalat geflämmt
Miso / Avocado / Passionsfrucht 3/4/5/6
Lauch confiert
Topinambur /Wintertrüffel /Trauben 4/5/6
Tofu geräuchert
Sellerie /Chicoreé / Blutorange 4/ 5 / 6
Risotto cremig
Spinat /Parmesan / Eigelb 6
„Zwischenspiel“
Zwiebelravioli glasiert
Schwarzwurzel / Himbeeressig / Rote Bete 3 / 4 / 5 / 6
„Gateau Opéra“
Aprikose / Tahiti Vanille / Mandel 3 / 4 / 5 / 6
„Süßer Abschluss“
„Betreutes trinken“
Weinbegleitung: 6-Gänge 49€ / 5-Gänge 44 € / 4-Gänge 37 € / 3-Gänge 30 €
REDÜTTCHENMENÜ
6 Gänge 110 € / 5 Gänge 98 € / 4 Gänge 83 € / 3 Gänge 68 €
REDÜTTCHENMENÜ Vegetarisch
6 Gänge 93 € 5 Gänge 82 € / 4 Gänge 70 € / 3 Gänge 57 €
… perfekt zum Glas Wein oder als Starter zum Menü
15 €
20 €
30 €
… als kleinen Zwischengang
22 €
25 €
29 €
30 €
28 €
36 €
46 €
54 €
52 €
zum perfekten Abschluss oder einfach mal so
20 €
18 €
4 €
eine Kugel, wir informieren Sie gerne über unsere Sorten