Weihnachtsbaum Icon für das Redüttchen Restaurant Bonn

WEIHNACHTEN
IM RESTAURANT REDÜTTCHEN

Gehen Sie die Feiertage entspannt an.
Besinnen Sie sich auf das Wertvollste – Zeit miteinander.
Genießen Sie mit Ihren Lieben unseren
Weihnachtszauber in mehreren Gängen.

Öffnungszeiten:

1. & 2. Weihnachtstag ab 12 bis 15 Uhr (Lunch)
sowie ab 18 Uhr (Dinner) geöffnet
(Heiligabend geschlossen)

Weihnachtsmenü

1. & 2. Weihnachtstag

Gruß aus der Küche

Brot von Max Kugel aus Bonn
mit Meersalzbutter

Balfego Thunfisch „Tataki“ Filet mariniert und gegrillt
mit Limettenvinaigrette, Misocreme, Sesam, eingelegten Quitten
und confierter Schwarzwurzel

Steinbuttfilet aus der Bretagne gebraten
mit Beurre Blanc, Kaviar Selection Redüttchen von Prunier,
Kartoffelpüree und gegrilltem Lauch

Rote Grütze
Joghurtsorbet mit grünem Pfeffer und Johannisbeersud

Rinderfilet Rossini
Rinderfilet rosa gebraten mit karamellisierter Entenleber
mit Trüffeljus, geröstetem wilden Blumenkohl und Fondantkartoffeln

Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern frisch gebacken
mit Mangosorbet, Passionsfruchtmousse, Vanillesud
und karamellisierter Ananas

Süßer Abschluss

Lunch-Menü 90,00 €
begleitende Weine 38 €

Thunfisch / Rind / Kuchen

Dinner-Menü 105,00 €
begleitende Weine 46 €

Thunfisch / Steinbutt / Rind / Kuchen

Weihnachtsmenü Vegetarisch

1. & 2. Weihnachtstag

Gruß aus der Küche

Brot von Max Kugel aus Bonn
mit Meersalzbutter

Feldalat mariniert
mit Limettenvinaigrette, Misocreme, eingelegten Quitten,
confierten Schwarzwurzeln, Sesam und Onsenei

Risotto „Milanese“
Risotto cremig gekocht mit persischem Safran,
Parmigiano Reggiano, sautiertem jungen Spinat, Kalamata Olivenkrokant,
und fermentierten Karotten

Rote Grütze
Joghurtsorbet mit grünem Pfeffer und Johannisbeersud


Tagliatelle glasiert
mit Wintertrüffelfumet, geschmortem Sellerie, gerösteten Haselnüssen
und wildem Blumenkohl

Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern frisch gebacken
mit Mangosorbet, Passionsfruchtmousse, Vanillesud und karamellisierter Ananas

Süßer Abschluss

Lunch-Menü 76,00 €
begleitende Weine 38 €

Salat / Tagliatelle / Kuchen

Dinner-Menü 87,00 €
begleitende Weine 46 €

Salat / Risotto / Tagliatelle / Kuchen

Wir freuen uns Sie als Gast begrüßen zu dürfen

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