10 jaar Redüttchen – dat moet gevierd worden

En wel het liefst met u.
In 2016 begon onze reis. Tien jaar later is er een hoop gebeurd. Er is gekookt, geproost, gelachen, geëxperimenteerd, gefeiert en bovenal hebben ongelooflijk veel mensen ons op deze weg vergezeld.
Een dergelijke verjaardag vieren we natuurlijk niet op slechts één enkele dag. 2026 en 2027 worden bij ons een jubileumjaar. Met geweldige koks, goede wijnen en mensen die een stukje geschiedenis van het Redüttchen hebben geschreven.

Foto: Verbene Restaurant

10 jaar Redüttchen

Michael Roggendorf* kocht samen met Matthias Pietsch

Michael Roggendorf was onze (tot nu toe met de „beste cijfers“) leerling en Matthias is er trots op dat Michael nu in het „Verbene“ in Koblenz is bekroond met een ster! Een bijzonder „thuiskomst“.

Daarnaast komt Matthias Müller van het wijngoed Johannes Müller uit Koblenz en begeleidt deze jubileumavond.

NU RESERVEREN

Foto: Verbene Restaurant

Redüttchen Menu Klassiek

Groeten uit de keuken

Brood van Max Kugel uit Bonn met zeezoutboter

van Michael Roggendorf
Foie gras
 met fysalis uit de Bopparder Hamm en vanille

van Michael Roggendorf
Snoekbaars
met vijg, walnoot en dashi

Tussenspel

van Matthias Pietsch
„Eend a l’Orange uit Baskenland
roze gegrilde borst en gestoofde bout
 met sinaasappelsap, gesauteerde witlof en geglaceerde pompoen

van Matthias Pietsch
„Snickers“
Nougateis met Original Beans melkchocolade Esmeralda,
zee zout karamel, geroosterde pinda's en geflambeerde marshmallowcrème

zoete afsluiting

6 oktober 2026
18:00 tot 23:00 uur
4-Handen-Diner | 4 Gangen | € 145 all-inclusive

NU RESERVEREN

Redüttchen Menu Vegetarisch

Groeten uit de keuken

Brood van Max Kugel uit Bonn met zeezoutboter

van Michael Roggendorf
Foie gras
 met fysalis uit de Bopparder Hamm en vanille

van Michael Roggendorf
Courgette
met vijg, walnoot en dashi

Tussenspel

van Matthias Pietsch
Tortellini gevuld met gestoofde flespompoen
met limoenbladvelouté, gesauteerde witlof en geschaafde Belper Knolle

van Matthias Pietsch
„Snickers“
Nougateis met Original Beans melkchocolade Esmeralda,
zee zout karamel, geroosterde pinda's en geflambeerde marshmallowcrème

zoete afsluiting

6 oktober 2026
18:00 tot 23:00 uur
4-Handen-Diner | 4 Gangen | € 145 all-inclusive

NU RESERVEREN

10 jaar Redüttchen

Onze eerste jaren in het Redüttchen

Ons Redüttchen heeft al lang voor onze tijd geschiedenis geschreven. Ooit gebouwd als tuiniershuisje van de historische La Redoute, is het vandaag de dag een plek voor genot, goede wijnen en bijzondere ontmoetingen. Al tien jaar mogen wij dit kleine huis vullen met leven, nieuwe ideeën en vele culinaire momenten en precies dat willen we in ons jubileumjaar samen met u vieren.

En dat was nog maar het begin…

Je wordt tenslotte maar één keer tien.

Daarom vieren wij onze verjaardag niet alleen op 15 september, maar het hele jubileumjaar lang met speciale evenementen en culinaire kunst.

Bekijk meer jubileum-evenementen