Kerstboom-icoon voor restaurant Redüttchen Bonn

Kerstmis
In Restaurant Redüttchen

Benader de feestdagen rustig.
Denk na over het meest waardevolle - tijd samen.
Geniet met uw dierbaren van onze
Kerstmagie in meerdere gangen.

Openingstijden:

1. & 2. Eerste en Tweede Kerstdag van 12 tot 15 uur (Lunch)
en geopend vanaf 18.00 uur (diner)
(Gesloten op kerstavond)

Kerstmenu

1. & 2. Kerstdag

Groeten uit de keuken

Brood van Max Kugel uit Bonn
met zeezoutboter

Balfego Tonijn „Tataki“ filet gemarineerd en gegrild
met limoenvinaigrette, misocrème, sesam, ingelegde kweepeer
en geschroeide zwarte wortel

Gegrilde tarbotfilet uit Bretagne
met Beurre Blanc, Kaviaar Selection Redüttchen van Prunier,
Aardappelpuree en gegrilde prei

Rode grutten
Yoghurtsorbet met groene peper en aalbessensap

Runderhaas Rossini
Roze gebraden runderfilet met gekarameliseerde eendenlever
met truffeljus, geroosterde bloemkool en aardappelfondant

Chocoladetaart met vloeibare kern, vers gebakken
met mangosherbet, passievruchtenmousse, vanillesaus
en gekarameliseerde ananas

Zoete afsluiting

Lunchmenu € 90,00
bijpassende wijnen 38 €

Tonijn / Rundvlees / Cake

Diner-menu 105,00 €
begeleidende wijnen 46 €

Tonijn / Heilbot / Rundvlees / Taart

Kerstmenu Vegetarisch

1. & 2. Kerstdag

Groeten uit de keuken

Brood van Max Kugel uit Bonn
met zeezoutboter

Gemarineerde kalfsvleesstukjes
met limoenvinaigrette, misocrème, ingelegde kweeperen,
zwarte wortel, sesam en kwartelpieren

Risotto „Milanese“
Risotto romig gemaakt met Iraanse saffraan,
Parmigiano Reggiano, gesauteerde jonge spinazie, krokante Kalamata olijven,
en gefermenteerde wortelen

Rode grutten
Yoghurtsorbet met groene peper en aalbessensap


Geglaceerde tagliatelle
met wintertruffelfumet, gestoofde selderij, geroosterde hazelnoten
en wilde bloemkool

Chocoladetaart met vloeibare kern, vers gebakken
met mangosorbet, passievruchtenmousse, vanillesaus en gekarameliseerde ananas

Zoete afsluiting

Lunchmenu 76,00 €
bijpassende wijnen 38 €

Salade / Tagliatelle / Cake

Diner-menu €87,00
begeleidende wijnen 46 €

Salade / Risotto / Tagliatelle / Cake

We verheugen ons erop u als gast te mogen verwelkomen

Reserveer nu