• Redüttchen & Friends
    20 maart 2026

Redüttchen & Friends

Beste Redüttchen-vrienden,

Eindelijk weer Redüttchen&Friends, een avond zoals wij die wensen: ontspannen aankomen met een glas champagne en heerlijke fingerfood, daarbij de hartslagbeats van „Schmitz Marie“ unplugged en vrolijke gasten.

We kijken reikhalzend uit naar de live muziek van „Schmitz Marie“ Vol.3, midden in het Redüttchen bij een heerlijk menu. Dit keer hebben we de beroemde bakker, brot-sommelier en lieve vriend Max Kugel kunnen overtuigen. Er zijn een paar verrassingen... Het menu is een genot met daverende aroma's, als hoofdgerecht een heel bijzondere Côte du Boeuf uit een kleine biologische fokkerij in Beieren. Uiteraard kunt u bij ons ook genieten van vegetarische opties.

Op verzoek, te boeken voor de perfecte zorgeloze avond, inclusief bijpassende drankjes. ❣️Ook onze alcoholvrije aanbeveling voor de avond, naast schorle en water, is zeer het overwegen waard.

NU RESERVEREN

Klassiek

Brotmaaltijd van en met Max Kugel
Alles wat bij een keurvorstelijke picknick hoort: zacht gerookte zalm, dips, zeetzouten boter en andere botervarianten, tartaar van angusrund, kaviaarselectie Redüttchen, rauwe ham,
Radijsjes en huisgemaakte augurken

Heilbot “Müllerin” uit de Noordzee“
Filet van witte heilbot gebakken in noboter
met kreeftensoep, geroosterde amandelen, glanzende erwten en aardappelpuree

„Tussenspel“

Entrecôte
Rozé gebraden runderstuk van Beiers weidevlees
met truffeljus, miso hollandaise en geglaceerde asperges

„Arme ridder“
Chocoladebrood van Max Kugel met Tahiti Vanille Royal gekarameliseerd, ingelegde wilde veenbessen,
Belgische chocoladesaus en zeezoutkaramellijs

Zoete/Zoute afsluiter
kleine Pralinenkeuze en rauwmelkse kaas
daarbij Fruchtenbrot van Max Kugel

 € per persoon

incl. fingerfood, champagne van Laurent Perrier of troebele wijn van Schloss Veaux
(alcoholvrij) voor de ontvangst

Datum: 20 maart 2026
vrijdag

Tijd: vanaf 18.00 uur

NU RESERVEREN

Vegetarisch

Brotmaaltijd van en met Max Kugel
Alles wat bij een keurvorstelijke maaltijd hoort: dips, zeezoutboter en andere botervarianten, radijsjes en huisgemaakte augurken.

„Risi Bisi“
Risotto romig gekocht
met geglaceerde jonge erwten, Perigord truffel, geglaceerde raapjes en Pecorino

„Tussenspel“

Geglaceerde tagliatelle
met aspergevelouté, geglaceerde asperges, onsen-ei, uiencrunch en kervel

„Arme ridder“
Chocoladebrood van Max Kugel met Tahiti Vanille Royal gekarameliseerd, ingelegde wilde veenbessen,
Belgische chocoladesaus en zeezoutkaramellijs

Zoete/Zoute afsluiter
kleine Pralinenkeuze en rauwmelkse kaas
daarbij Fruchtenbrot van Max Kugel

 € per persoon

inclusief fingerfood, champagne van Laurent Perrier of een nectar van kasteel Veaux
(alcoholvrij) voor de ontvangst

Datum: 20 maart 2026
vrijdag

Tijd: vanaf 18.00 uur

NU RESERVEREN

Begeleiding vergist ( € per persoon)

2022 Chenin Blanc „Herzog“
Wijndomein Oliver Zeter

***

2022 Hohen Suten Wenced Spander Reserve

***

2016 Spätburgunder „S“
Wijnhuis Meyer-Näkel

***

2022 Ürziger Würzgarten Auslese
Wijngaard Dr. Loosen

Begeleiding onvergist (€ per persoon)

Dr. LO
Ontalkoholiseerde Riesling van Dr. Loosen

***

Maracujatonisch
Passievruchtensiroop, frisdrank, munt en tonic

***

Rode druif
Druivensap van Pinot Noir druiven van wijndomein Burggarten

***

Bio Cuvée Nr. 29 Peer
/ Appel / Vlierbes
Fabriek Jörg Geiger

inclusief fingerfood, wijnarrangement, water, koffie – alles erop en eraan

Op dit moment hebben we helaas geen plaatsen meer beschikbaar. Als u interesse heeft om u vrijblijvend op de wachtlijst te laten plaatsen, klik hier aub en geef alstublieft een telefoonnummer op. Wij nemen dan contact op als er een plek vrijkomt. U hoeft uiteraard pas dan te beslissen.

Dus je kunt alleen maar winnen:)