Vielen Dank für all Ihre Bestellungen!

Nun schließen wir die Bestellmöglichkeiten und machen uns in den nächsten Tagen an die Arbeit für Sie.

Alle Besteller erhalten Anfang der kommenden Woche noch eine E-Mail mit Detailinformationen zur Abholung.

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GANS TO GO FÜR ZU HAUSE

Weihnachten ohne Gans ist wie Ostern ohne Hase! Ab dem 3. November bis zum 24. Dezember können Sie die Gans zu Hause genießen.
Es gibt kein weihnachtlicheres Gericht als eine perfekt zubereitete Gans.
Entspannt mit Freunden und Familie zu Hause.

Wissen, woher und was auf dem Teller ist – Genuss mit Verpflichtung und Haltung

Unsere Gänse sind Frischfleisch vom „Gänsepeter“ Stiftshof-Ramrath. Natürliche Fütterung, langsames Wachstum, hofeigene Schlachtung, Familienbetrieb in 5. Generation – Qualität, die man schmeckt.

Hinweis Vorbestellung:

Ab Mitte Oktober können Sie Ihre Gans bequem bei uns vorbestellen. Sichern Sie sich schon frühzeitig Ihren Wunschtermin für die Winter- und Weihnachtszeit.

Bei uns können Sie Ihre portionierte Gans mit Beilagen oder das Menü servierfertig abholen
(ab dem 3. November bis zum 24. Dezember).
Unsere Menüs für zu Hause

Klassisches Gänsemenü für Zuhause

Cremesuppe von Schwarzwurzeln
mit Wintertrüffel verfeinert und geschmortem Wurzelgemüse

Brust und Keule von der Hafermastgans
unsere frische Gans vom „Gänsepeter“, Stiftshof Ramrath
mit Burgunderjus, glasierten Maronen, Rotkohl und Kartoffelklößen

„Tiramisu au Caramel“
Mousse von karamelisierter Milchschokolade
mit Zimtsablés, Kirschgelee, Meersalzkaramell und Mascarpone

3-Gänge 82 € pro Portion

Vegetarisches Gänsemenü für Zuhause

Cremesuppe von Schwarzwurzeln
mit Wintertrüffel verfeinert und geschmortem Wurzelgemüse

Rote Bete „Wellington“
mit Waldpilzjus, Rotkohl und Kartoffelklößen

„Tiramisu au Caramel“
Mousse von karamelisierter Milchschokolade
mit Zimtsablés, Kirschgelee, Meersalzkaramell und Mascarpone

3-Gänge 62 € pro Portion

Wintermenü für Zuhause

Cremesuppe von Schwarzwurzeln
mit Wintertrüffel verfeinert und geschmortem Wurzelgemüse

„Boef Bourguignon“
Schulter vom Angus Rind in Burgundersoße geschmort
mit glasierten Maronen, Rotkohl und Kartoffelklößen

oder

„Rinderfilet Wellington“
Rinderfilet im Schinken & Kräuterfarce in Blätterteig
mit glasierten Maronen, Rotkohl und Kartoffelklößen

„Tiramisu au Caramel“

Mousse von karamelisierter Milchschokolade mit Zimtsablés, Kirschgelee, Meersalzkaramell und Mascarpone

3-Gänge 78 € pro Portion

 ⭐ als besonderes Highlight ⭐

Kaviar von Prunier
„Selection Redüttchen & Redoute“
10g 25 €
50g 110 €

mit Sauerrahm und Buchweizenmadelaines

Menü ist zu viel? Hier sind unsere Hauptgänge!

„Gans knusprig“

Brust und Keule von der Hafermastgans
unsere frische Gans vom Gänsepeter“, Stiftshof Ramrath
mit Burgunderjus, glasierten Maronen, Rotkohl und Kartoffelklößen

60 € pro Portion

Alternative zu Gans

„Boeuf Bourguignon“
Schulter vom Angus Rind in Burgundersoße geschmort
mit glasierten Maronen, Rotkohl und Kartoffelklößen

oder

„Rinderfilet Wellington“
Rinderfilet im Schinken & Kräuterfarce in Blätterteig
mit glasierten Maronen, Rotkohl und Kartoffelklößen

56 € pro Portion

„Ganz“ vegetarisch für Zuhause

Vegetarische Variante

Rote Bete „Wellington“
Rote Bete mit getrüffeltem Pilzsauté und Spinat im Blätterteig gebacken mit Wurzelgemüsejus, Rotkohl und Kartoffelklößen

Wellington vegi 40 € pro Portion

Knödelfan? Mehr Rotkohl?
Hier sind unsere…
„Upgrades“

Portion extra Soße
7,50 € (ca. 100ml)

Portion extra Rotkohl
7,50 € (ca. 200gr)

Portion extra Maronen
6,50 € (ca. 50g)

Portion extra Kartoffelklöße
8,50 € (2 Stück ca. 90g)

Maronenstrudel
10,00 € (einzeln, ohne Beilagen)

Brust und Keule von der Gans
(einzeln, ohne Beilagen)

27,00 €

Bouef-Bourguignon
(einzeln, ohne Beilagen)

24,00 €

Suppe

Cremesuppe von Schwarzwurzeln (1 Portion)

mit Wintertrüffel verfeinert und geschmortem Wurzelgemüse

10,00 €

Dessert

„Tiramisu au Caramel“ (1 Glas)

Mousse von karamelisierter Milchschokolade mit Zimtsablés, Kirschgelee, Meersalzkaramell und Mascarpone

10,00 €

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Die Preise sind Abholpreise.

Abholung mittwochs bis samstags von 15 bis 17 Uhr.

Bestellung mind. 2 Werktage im Voraus.

„Gans To Go“ zu den Weihnachtstagen:
Letzte Bestellung ist am Samstag, 19. Dezember,
letzte Abholung am 24. Dezember zwischen 10 und 12 Uhr möglich.