Kennen Sie einen Ort, an dem Sie den Silvesterabend
gemütlicher verbringen können, als im Restaurant Redüttchen?!
Wir freuen uns auf einen besinnlichen
Jahresausklang mit Ihnen – bei uns.
Öffnungszeiten:
SILVESTERABEND
18 bis 23 UHR
„Vorspiel“
Jakobsmuschel aus der Bretagne geflämmt
Mit Rhöncaviar, Selleriecreme, mariniertem Spitzkohl und Hagebutte
Ente aus dem Baskenland „Berliner Art“
Brust mild geräuchert
mit eingelegten Perlzwiebeln, glasierten Äpfeln, Boudin Noir und Kartoffelpüree
Steinbutt aus der Nordsee confiert
mit Sesam Velouté, geschmorter Petersilienwurzel, Meeresspargel und Grapefruit
„Kir Royal“
Champangersorbet mit Schaum von der schwarzen Johannisbeere
Entrecôte vom Münsterländerkalb rosa gebraten
mit Madeiraglace, sautiertem Spinat, Nussbutterschaum und frischem Wintertrüffel
„Millefeuille“
Blätterteig karamellisiert
mit Ganache von Piemonteser Haselnüssen, Ananas Chutney und Topinambureis
„Süßer Abschluss“
Menü inklusive Aperitif 175,00€ p.P.
Weinbegleitung 80,00€ p.P.
Bitte informieren Sie uns rechtzeitig über Allergien und Unverträglichkeiten.
„Vorspiel“
Spitzkohl gegrillt
mit Hagebuttenvinaigrette, Selleriecreme und Feldsalat
Kartoffelbeignets gebacken
mit Röstzwiebelsud, glasierten Äpfeln und Brunnenkresse
Risotto cremig gekocht
mit Sesam Velouté, geschmorter Petersilienwurzel, Grapefruit und mariniertem Fenchel
„Kir Royale“
Champangersorbet mit Schaum von der schwarzen Johannisbeere
Tagliatelle glasiert
mit frischem Wintertrüffel, sautiertem Spinat und gehobeltem Grana Padano
„Millefeuille“
Blätterteig karamellisiert
mit Ganache von Piemonteser Haselnüssen, Ananas Chutney und Topinambureis
„Süßer Abschluss“
Menü inklusive Aperitif 125,00€ p.P.
Weinbegleitung 80,00€ p.P.
Bitte informieren Sie uns rechtzeitig über Allergien und Unverträglichkeiten.
Wir freuen uns Sie als Gast begrüßen zu dürfen
Kurfürstenallee 1
53177 Bonn-Bad Godesberg
0228 / 688 988 40
willkommen(@)reduettchen.de
