Kennen Sie einen Ort, an dem Sie den Silvesterabend
gemütlicher verbringen können, als im Restaurant Redüttchen?!
Wir freuen uns auf einen besinnlichen
Jahresausklang mit Ihnen – bei uns.
Öffnungszeiten:
SILVESTERABEND
18 bis 23 UHR
Gruß aus der Küche
Brot von Max Kugel aus Bonn
mit Meersalzbutter
Gelbschwanzmakrele roh mariniert
mit geeistem Sauerrahm, Romegous Austern, Gänseleberparfait Ponzu und pikantem Gurkensud
Forelle „Müllerin Art“
Filet von Bergischen Lachsforelle gebraten mit Zitronen Beurre Blanc,
gerösteten Mandeln, Petersilie und frischem gehobeltem Wintertrüffel
„Zwischenspiel“
„Surf’n’Turf“
Tranche von der Hochrippe rosa gegrillt
mit Ochsenschwanzessenz, glasiertem Bretonischen Hummer, Gyoza, gegrilltem Blumenkohl und eingelegten Quitten
„Excotic“
Mousse von der Thaimango, Passionsfruchtsorbet,
Safranbiskuit, Kokosgelee, Litchischaum, Kiwi
und karamellisierter Ananas
Süßer Abschluss und Kaffee
Menü 290,00€ p.P.
IInklusive:
Begleitende Getränke
Aperitif, Wasser, Kaffee und Digestif
Bitte informieren Sie uns rechtzeitig über Allergien und Unverträglichkeiten.
Gruß aus der Küche
Brot von Max Kugel aus Bonn
mit Meersalzbutter
Kohlrabi gegrillt
mit Apfelvinaigrette, mariniertem Bataviasalat, geschmorten Rübchen
gerösteten Pecannüssen, Misomayonnaise und Dattelcreme
La Ratte Kartoffeln in Wiesenheu geschmort
mit Röstkartoffelsud, Nußbutter, Kartoffelpüree, sautiertem Spinat
und frischem gehobelten Wintertrüffel
„Zwischenspiel“
„Cacio e Pepe“ Tortellini
mit Pecorino gefüllt und glasiert
mit fermentiertem Kampot-Pfeffer und Salzzitrone
„Excotic“
Mousse von der Thaimango, Passionsfruchtsorbet,
Safranbiskuit, Kokosgelee, Litchischaum, Kiwi
und karamellisierter Ananas
Süßer Abschluss und Kaffee
Menü 290,00€ p.P.
IInklusive:
Begleitende Getränke
Aperitif, Wasser, Kaffee und Digestif
Bitte informieren Sie uns rechtzeitig über Allergien und Unverträglichkeiten.
Wir freuen uns Sie als Gast begrüßen zu dürfen
Kurfürstenallee 1
53177 Bonn-Bad Godesberg
0228 / 688 988 40
willkommen(@)reduettchen.de
