Geniet van Eerste Paasdag
in het restaurant Redüttchen

In het licht van de Paaszon
krijg de geheimen
een ander licht op de aarde
Friedrich von Bodelschwingh

Pasen in restaurant Redüttchen

De lente zien, ruiken en proeven:
Wij willen u met Pasen verwennen
en bieden u onze Roodkapje-Paasmenu aan,
ook in een vegetarische variant.

Geniet van de Eerste Paasdag met een heerlijke wandeling voor je smaakpapillen.

NU RESERVEREN

Paaszondag openingstijden

12-15 uur & 18-23 uur

Paasmenu

„Groeten uit de keuken“

Brood van Max Kugel uit Bonn
Met zeezoutenboter 

Forel uit het Bergische Land
 licht gerookt
met koolrabi, yoghurt en osietra kaviaar

Zeeduivel uit de Noordzee
 gebakken in nootboter „Kardinaalsstijl“
met homardensaus, jonge erwten en gebakken wilde garnalen

„Tussenspel“

„Kip de Bresse“
Borst en poot van de Bressekip met witte veren
met truffelroom, gebakken morieljes, gezouten citroen, aspergegroenten en fondant aardappelen

„Schmunzelhase Redüttchen“
Crème van de melkchocolade
met vanillesabayon, frambozensorbet, amandelkrokant, kumquats en witlof

Zoete afsluiting

Lunch 3-gangen (Forel, kip, konijn) 92 € p.p.
Diner 4-gangen 110 € p.p.

NU RESERVEREN

Paasmenu vegetarisch

„Groeten uit de keuken“

Brood van Max Kugel uit Bonn
Met zeezoutenboter 

„Carpaccio“
 Gegrilde koolrabi
met rabarbervinaigrette, yoghurt, romaine sla en geglaceerde knolselderij

Prei
Gestoofd
met geroosterde aardappelsap, La Ratte aardappelen, kweeperen, jonge erwten en bloemkoolmousseline

„Tussenspel“

Tagliatelle
geglaceerd
met truffelroom, gebakken morieljes, aspergegroenten, gezouten citroen en geraspte Parmezaanse kaas

„Schmunzelhase Redüttchen“
Crème van de melkchocolade
met vanillesabayon, frambozensorbet, amandelkrokant, kumquats en witlof

Zoete afsluiting

Lunch 3-gangen (Carpaccio, Tagliatelle, Haas) 83 € p.p.
Diner 4-gangen 98 € per persoon.

NU RESERVEREN