Ostersonntag genießen
im Restaurant Redüttchen

Im Licht der Ostersonne
bekommen die Geheimnisse
der Erde ein anderes Licht
Friedrich von Bodelschwingh

Ostern im Restaurant Redüttchen

Den Frühling sehen, riechen und schmecken:
wir möchten Sie zu Ostern verwöhnen
und bieten Ihnen unser Redüttchen-Ostermenü an,
auch in einer vegetarischen Variante.

Ostersonntag genießen mit einem köstlichen Spaziergang für Ihren Gaumen.

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Öffnungszeiten Ostersonntag

12-15 Uhr & 18-23 Uhr

Ostermenü

„Gruß aus der Küche“

Brot von Max Kugel aus Bonn
Mit Meersalzbutter 

Forelle aus dem Bergischen
 mild geräuchert
mit Kohlrabi, Joghurt und Osietra Kaviar

Seeteufel aus der Nordsee
 in Nußbutter gebraten „Kardinalsart“
mit Hummersoße, jungen Erbsen und sautierten wilden Garnelen

„Zwischenspiel“

„Poulet de Bresse“
Brust und Keule vom Weißfeder Bressehuhn
mit Trüffelrahm, sautierten Morcheln, Salzzitronen, Spargelgemüse und Fondant Kartoffeln

„Schmunzelhase Redüttchen“
Creme von der Milchschokolade
mit Vanillesabayone, Himbeersorbet, Mandelkrokant, Zwergorangen und Chicorée

Süßer Abschluss

Lunch 3-Gänge (Forelle, Huhn, Hase) 92 € p.P.
Dinner 4-Gänge 110 € p.P.

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Ostermenü vegetarisch

„Gruß aus der Küche“

Brot von Max Kugel aus Bonn
Mit Meersalzbutter 

„Carpaccio“
 Kohlrabi mariniert
mit Rhabarber Vinaigrette, Joghurt, Romanasalat und glasierten Kerbelrübchen

Porree
geschmort
mit Röstkartoffelsud, La Ratte Kartoffeln, Mispeln, jungen Erbsen und Blumenkohlmousseline

„Zwischenspiel“

Tagliatelle
glasiert
mit Trüffelrahm, sautierten Morcheln, Spargelgemüse, Salzzitrone und gehobeltem Parmigiano Reggiano

„Schmunzelhase Redüttchen“
Creme von der Milchschokolade
mit Vanillesabayone, Himbeersorbet, Mandelkrokant, Zwergorangen und Chicorée

Süßer Abschluss

Lunch 3-Gänge (Carpaccio, Tagliatelle, Hase) 83 € p.P.
Dinner 4-Gänge 98 € p.P.

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