Valentijnsmenu in het Redüttchen

Om verliefd op te worden – niet alleen voor verliefden!
Valentijnsmenu in het Redüttchen

Ook om „DANK JE WEL“ te zeggen...

Maakt u de Valentijnsdag 2026 onvergetelijk – met een romantische 4-gangenmenu,
gecreëerd door onze chef-kok Matthias Pietsch.

 € per persoon

Datum: 14-02-2026
Locatie: Redüttchen

NU BOEKEN

Ons menu voor u
op Valentijnsdag

Redüttchen Menu

Groeten uit de keuken


Brood van Max Kugel uit Bonn
met zeezoutboter

Sint-jakobsschelp uit de Atlantische Oceaan geflammeerd
met oestervinaigrette, kaviaarselectie van Prunier en zure room

Schol uit de Noordzee gebakken in notenboter
met kreeftenbisque, wilde bloemkool en geroosterde hazelnoten

„Tussenspel“

Ossenhaas van Angusrund uit de Eifel gebraden roos
met Madeira-jus, truffelhollandaisesaus geglazuurde artisjokken en gerookte aardappelen


„Vlammende harten“ Karamelzanddeeg
met Gianduia nougatcrème, hartkersensorbet, Tahitiaanse vanille en pure chocoladesaus

“Zoete afsluiting“

 €

NU BOEKEN

Roodkapje menu Vegetarisch

Groeten uit de keuken

Brood van Max Kugel uit Bonn
met zeezoutboter

Romeinse sla gegrild
met bieslookvinaigrette, gestoofde koningsoesterzwammen, burrata-schuim en veldkaviaar

Bloemkool gegrild
met sesamdressing, gesauteerde wilde bloemkool, azijnpruimen, pompoenravioli en geroosterde hazelnoten

Tussenspel

De Ratte aardappel in hooi gedempt
met truffelroom, aardappelpuree, marjolein, aardappelstro, gestoofde appel en verse wintertruffel


„Vlammende harten“ Karamelzanddeeg
met Gianduia nougatcrème, hartkersensorbet, Tahitiaanse vanille en pure chocoladesaus

„Zoete afsluiting“

 €

NU BOEKEN

Op 14 februari is het Valentijnsdag!

Contact

Onze garanties voor verfijnd genot,
Chefkok Matthias Pietsch en team
kijken uit naar uw reservering!

Reservering